Pastís de merenga de llimona

Els Millors Noms Per Als Nens

Pastís de merenga de llimona La recepta és fresca, cremosa i picant amb un núvol perfecte de merenga torrada al damunt! És una recepta de postres fàcil per a qualsevol ocasió: Nadal, Setmana Santa o qualsevol taula de postres al costat de postres com Lasanya de mantega de cacauet !





Allà on aparegui, aquest pastís de merenga de llimona desapareixerà en un temps rècord!

pastís de merenga de llimona per sobre





Una recepta clàssica de pastís

La llimona sempre és un èxit al nostre lloc. Ens encanta en qualsevol forma: pastís, bars , pans, magdalenes de llavors de rosella de llimona , en plats dolços o salats!

per què els homes em miren fixament?

Sovint, quan pensem en llimona, pensem a la primavera i l'estiu pel color del sol, però les llimones són genials durant tot l'hivern (que és quan són de temporada!), així que no hi ha excusa per gaudir d'aquest pastís de merenga de llimona cada setmana. de l'any ;)



llesca de pastís de merenga de llimona

Si sou un amant de la llimona com jo, potser voldreu fer una ullada a aquestes Pa de nabius i llimona , o això Pastís de formatge amb llimona sense coure .

Consells per fer un pastís de merenga de llimona:

El pastís de merenga de llimona és una d'aquestes receptes tan bones de menjar, però que pot ser una mica més difícil de fer bé. Aquests són alguns consells generals per fer el millor pastís de merenga de llimona:



  • Seguiu els passos i les indicacions amb cura (sé que no cal dir-ho, però de vegades cal dir-ho!)
  • Assegureu-vos que no teniu ni un toc de rovell d'ou o de greix a les clares o no es batiran correctament.
  • Assegureu-vos que tot el sucre de la merenga s'hagi incorporat abans d'estendre-lo al farcit; fregueu-lo entre dos dits per assegurar-vos-ho.
  • La merenga ha de tocar absolutament la pastisseria a les vores al voltant, això evita que es separi i formi una capa aquosa entremig.
  • Vagi lent i constant: hi ha una sèrie de passos en aquesta recepta que requereixen la vostra paciència (muntar les clares, preparar el farcit) i atenció, així que gaudiu del procés!

Puc refrigerar pastís de merenga de llimona:

El pastís de merenga de llimona es gaudeix millor poc després de preparar-lo, però s'ha de refrigerar per posar-se. M'agrada fer aquest pastís el dia abans, i després refredar tota la nit sense tapar. Es talla fàcilment però encara és fresc.

pastís de merenga de llimona al plat de pastís

Les restes es poden emmagatzemar al taulell durant un parell d'hores, però finalment hauran de ser refrigerades. Potser la vostra pastisseria no serà tan escamosa l'endemà, però encara serà deliciosa!

Puc utilitzar el farcit de llimona comprat a la botiga?

Si esteu en un pessic, podeu utilitzar un farcit de llimona comprat a la botiga o fins i tot una escorça de pastís refrigerada comprada a una botiga per estalviar-vos una mica de temps. L'important és que el farciment estigui calent quan la merenga s'encén, la qual cosa evita el plor.

Recomano fer tot el que pugui des de zero per obtenir els millors resultats, però les opcions comprades a la botiga són salvavides els dies de feina!

Més receptes que us encantaran

llesca de pastís de merenga de llimona 4.7des de10Revisió de votsRecepta

Pastís de merenga de llimona

Temps de preparació30 minuts Temps de cuina30 minuts Temps total1 hores Racions8 racions AutorAshley Fehr Aquesta recepta de pastís de merenga de llimona és fresca, cremosa i picant amb un núvol perfecte de merenga torrada al damunt! És una recepta de postres fàcil per a qualsevol ocasió: Nadal, Setmana Santa o qualsevol taula de postres!

Ingredients

Crosta de pastís:

  • 1 ¼ tasses farina per a tot ús
  • 1 culleradeta sucre
  • ½ culleradeta sal
  • ½ tassa mantega freda tallat a daus
  • 3-4 cullerades aigua freda

Farciment:

  • 1 ½ tasses sucre
  • ½ tassa midó de blat de moro
  • 1 ½ tasses aigua
  • 4 rovells d'ou
  • ¼ tassa suc de llimona
  • ratlladura de 2 llimones
  • 2 cullerades mantega

merenga:

  • ½ tassa aigua
  • 1 cullerada midó de blat de moro
  • 4 clares d'ou
  • 1 culleradeta vainilla
  • pessigar sal
  • ½ tassa sucre

Instruccions

Crosta de pastís:

  • En un bol mitjà, barregeu la farina, el sucre i la sal. Talleu la mantega amb un tallador de pastisseria o una forquilla fins que veieu que queden trossos de mantega de la mida d'un pèsol.
  • Afegiu-hi aigua freda a poc a poc, remenant cada cop fins que la pugueu pressionar. Formeu-lo en un disc, emboliqueu-lo amb un embolcall de plàstic i refrigereu-lo durant almenys 2 hores, o congeleu-ho durant 30 minuts fins que es refredi.
  • Preescalfeu el forn a 425 °F.
  • Estireu la massa de crosta de pastís per adaptar-se a un plat de pastís de 9'.
  • Premeu al plat de pastís i als costats. Retalleu les vores i enganxeu-les o deixeu-les com vulgueu. Piqueu la part inferior i els costats amb una forquilla per tot arreu per evitar que s'enfilin (o utilitzeu pesos de pastís si en teniu).
  • Coure al forn durant 10-12 minuts fins que estigui daurat clar. Reserveu-ho mentre feu el farcit.

Farciment:

  • En una cassola mitjana, barregeu el sucre, l'aigua, la maizena, els rovells d'ou, el suc de llimona i la ratlladura de llimona.
  • Coure a foc mitjà a mitjà-alt, remenant constantment, fins que espesseixi. Serà espès, una mica més gruixut que el pudding, quan estigui calent. Això pot trigar entre 10 i 15 minuts, però no us precipiteu. Un cop espessit, retirar del foc i remenar la mantega.
  • Aboqueu el farcit calent a la crosta del pastís, reserveu i feu la merenga.

merenga:

  • Preescalfeu el forn a 375 °F.
  • En una cassola petita, barregeu l'aigua i el midó de blat de moro. Coure a foc mitjà fins que quedi espesseït i clar. Deixar de banda però mantenir calent.
  • En un bol net amb batedores nets, batre les clares d'ou, la vainilla i la sal fins que es formin pics suaus.
  • Afegiu-hi el sucre a poc a poc, batent fins que es formin pics brillants i rígids.
  • Afegiu gradualment la barreja tèbia de midó de blat de moro, batent constantment, fins que s'incorpori completament i la merenga sigui lleugera i esponjosa i mantingui els pics rígids.
  • Escampeu la merenga sobre el farcit de pastís calent (és important que el farcit encara estigui calent!) i esteneu-ho fins a la vora de l'escorça del pastís. La merenga ha de tocar les vores al voltant.
  • Coure al forn a 375 ° F només fins que la part superior de la merenga estigui daurada clara; no ho coeu massa.
  • Deixeu reposar al taulell sobre una reixeta durant 1-2 hores i, a continuació, refrigereu-ho durant 5-6 hores fins que es refredi, o durant la nit.
  • Tallar i servir.

Informació nutricional

Calories:467,Hidrats de carboni:74g,Proteïna:5g,Greix:16g,Greix saturat:9g,Colesterol:135mg,Sodi:306mg,Potassi:63mg,Sucre:50g,Vitamina A:570IU,Vitamina C:3mg,Calci:19mg,Ferro:1.2mg

(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)

Curspostres

Caloria Calculadora