Aquesta senzilla sopa de lasanya està plena de melmelada sabor picant i ple de botifarra italiana i pasta en un ric brou de tomàquet.
Aquesta sopa té tots els sabors de la nostra preferida recepta de lasanya casolana però es fa en una sola olla. Serviu-ho amb ricotta i herbes fresques per a un àpat perfecte en un dia fred!
Una sopa casolana fàcil
Hi ha tantes raons per les quals estimem aquest plat, a part del fet que està absolutament ple de sabor.
- S'utilitza principalment ingredients de rebost sempre tenim a mà.
- Qualsevol carn mòlta es pot utilitzar (inclòs el fet a casa Llonganissa italiana o sobrants carn de tac )
- Tot el menjar es fa en just una olla .
- No cal cuinar prèviament fideus de lasanya o capes en una cassola.
- Aquesta sopa de lasanya es pot fer al Crock-Pot o l'olla instantània.
- Es pot fer per endavant i es congela bé (només cal afegir la pasta un cop descongelada).
Ingredients i variacions
CARN La salsitxa italiana afegeix un gran sabor, però podeu utilitzar qualsevol carn mòlta. Si la substituïu, afegiu-hi una mica més Condiment italià i sal. També pots substituir mandonguilles casolanes també per a llonganissa.
BROU El brou de vedella es barreja amb tomàquets triturats (per a la consistència) i els tomàquets tallats a daus (per a la textura) per crear un brou ric i saborós.
VERDURES Ens encanten els espinacs i el pebrot, però tot val. Bolets o albergínia també són grans addicions!
PASTA Ens encanta la consistència abundant que afegeixen els fideus de lasanya, però podeu utilitzar una pasta mitjana si voleu ( papallones o plomes són bones opcions). Cuinar la pasta a la sopa ajuda espessir el brou.
TIPUS PRO: Per obtenir un sabor addicional, compra unes pells de parmesà a la botiga de queviures. Pregunteu al taulell de formatges, normalment són molt barats.
Mantingueu les pells de parmesà al congelador i afegiu-les a sopes o guisats per augmentar el sabor brillant. Cuini l'escorça a foc lent i traieu/descarteu-la abans de servir.
Com fer la sopa de lasanya
Molts tomàquets, botifarra italiana picant i fideus de lasanya són els bàsics d'aquesta deliciosa sopa!
- Botifarra italiana mòlta, ceba i alls en una olla gran.
- Afegiu els ingredients del brou i cuini a foc lent ( segons la recepta següent ) .
- Afegiu trossos de fideus de lasanya i deixeu-ho coure a foc lent fins que estiguin tendres.
- Incorporeu-hi els espinacs i reposeu uns minuts.
Aboqueu la sopa en bols. Serviu amb parmesà acabat de ratllar, alfàbrega picada o fins i tot el nostre Crostons d'all i herbes amb parmesà .
Si ho prefereixes, aquesta sopa es pot cuinar a la olla de cocció lenta també.
Fes una punta per endavant
La pasta es pot suavitzar o empapar a les sopes si es deixa massa temps. Si es prepara abans d'hora, cuini la sopa però no afegiu la pasta. La pasta es pot afegir a mesura que es torna a escalfar la sopa.
Restes
Aquesta és una d'aquestes receptes com xile o lasanya on les restes són tan bones (si no millors) que el primer dia!
- Si teniu previst les restes, cuini la pasta per separat.
- Mantingueu la sopa sobrant en un recipient tancat a la nevera fins a 4 dies.
- Torneu a escalfar i serviu-ho amb cobertura fresca.
- Per congelar la sopa de lasanya, introduïu la sopa refredada en bosses amb cremallera de quart o galó i etiqueteu amb la data a l'exterior durant un màxim de 3 mesos.
- Tingueu en compte que la pasta no es congela bé, els fideus quedaran molt suaus. Recomanem afegir fideus nous a la sopa un cop estigui descongelada i llesta per tornar a escalfar.
Grans sopes de vedella mòlta
- Sopa instantània de llenties
- Sopa de tacos Crock Pot
- Sopa de vedella i macarrons
- Sopa d'hamburguesa fàcil
- Sopa de pebrot farcit
- Recepta de sopa de rotlle de col (vídeo)
- Sopa de mandonguilles
A la teva família li va encantar aquesta sopa de lasanya? Assegureu-vos de deixar un comentari i una puntuació a continuació!
5des de10Revisió de votsRecepta Sopa de lasanya
Temps de preparació20 minuts Temps de cuina40 minuts Temps total1 hores Racions6 racions Autor Holly Nilsson Plena de tots els ingredients saborosos d'un plat de pasta preferit, aquesta sopa de lasanya és estimada per tots!Ingredients
- ▢1 lliura Llonganissa italiana
- ▢1 gran ceba tallat a daus
- ▢4 clau d'olor All picada
- ▢14 unces tomàquets triturats
- ▢28 unces tomàquets tallats a daus sense drenar
- ▢4 tasses brou de vedella baix en sodi
- ▢1 pebrot verd tallat a daus
- ▢1 ½ culleradetes fulles d'alfàbrega seques
- ▢½ culleradeta Condiment italià
- ▢½ culleradeta sal condimentada
- ▢½ culleradeta pebre negre
- ▢8 fideus de lasanya trencat
- ▢1 ½ tasses espinacs frescos picat
- ▢cobertura com es desitgi vegeu les notes per a les opcions
Instruccions
- Cuini la salsitxa, la ceba i l'all a foc mitjà-alt fins que no quedi rosa. Escorreu qualsevol greix.
- Afegiu tomàquets triturats, tomàquets a daus, brou de vedella, pebrot verd, condiments i 1 tassa d'aigua.
- Portar a ebullició, reduir el foc i coure a foc lent tapat durant 15 minuts.
- Trenqueu la lasanya a trossos i afegiu-ho a la sopa a foc lent. Cuini a foc lent tapat durant 15 minuts o fins que la pasta estigui tendra.
- Retirar del foc, remenar els espinacs i deixar reposar la sopa 5 minuts.
- Col·loqueu-los en bols i poseu-los per sobre com vulgueu.
Notes de receptes
Les escorces de parmesà es poden comprar a la delicatessen (i sovint podeu comprar-ne un recipient per només un parell de dòlars). Mantingueu els extres al congelador per afegir-los a les sopes i salses per donar-li sabor i riquesa. Compartiments opcionals: formatge ricotta, formatge mozzarella, formatge ricotta, formatge parmesà, alfàbrega fresca i julivert. La pasta es pot suavitzar o empapar a les sopes si es deixa massa temps. Si es prepara abans d'hora, cuini la sopa però no afegiu-hi la pasta. La pasta es pot afegir a mesura que es torna a escalfar la sopa. La salsitxa italiana afegeix un gran sabor, però podeu utilitzar qualsevol carn mòlta i afegir-hi una mica més Condiment italià i sal. Els espinacs frescos es poden substituir per kale (que caldrà coure una mica més) o espinacs congelats.Informació nutricional
Servei:1.66tasses,Calories:474,Hidrats de carboni:43g,Proteïna:21g,Greix:25g,Greix saturat:9g,Colesterol:57mg,Sodi:1327mg,Potassi:1167mg,Fibra:5g,Sucre:9g,Vitamina A:1074IU,Vitamina C:40mg,Calci:114mg,Ferro:4mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursAperitiu, Sopar, Dinar, Sopa
