Alliberament natural d'olla instantània vs. alliberament ràpid {Olla a pressió}

Quina és la diferència entre Alliberament natural versus alliberament ràpid per a l'olla instantània ?

es porten bé els verges i el sagitari

Encara no tens un Instant Pot o és nou a Instant Pot? Llegeix Què és The Instant Pot per a més informació! (I trobareu totes les nostres receptes preferides d'Instant Pot aquí).

Pot instantani d'alliberament natural ràpid amb vapor

Si teniu la sort d'haver esdevingut recentment propietari d'un Pot instantani , doncs felicitats! Hi ha un munt de receptes sorprenents disponibles Costelles d'olla instantània al més deliciós Recepta instantània de Mac i formatge !

Però potser la cocció a pressió és nova per a tu. Si és així, haureu de familiaritzar-vos amb l'alliberament natural i l'alliberament ràpid.

La pressió està activa!

El primer que potser us preguntareu és: alliberar què? Bé, pressió de vapor, de fet. És la pressió de la calor acumulada el secret que hi ha darrere de l'Instant Pot cuinar el vostre menjar tan ràpid i fabulós. Però aquesta pressió s'ha d'alliberar quan s'acabi la cocció (no fa por, t'ho prometo).

Una de les primeres coses que notareu de l'olla instantània és la tapa de bloqueig, amb el botó de ventilació. Podeu girar i controlar aquest comandament manualment. Al costat del botó de ventilació hi ha la vàlvula flotant, que actua per si sola.

Sí, escoltar sons a mesura que augmenta la pressió és normal . Hi ha una petita vàlvula a la part superior de la tapa, a mesura que augmenta la pressió, empeny la vàlvula tancada per crear un segell i mantenir la pressió dins. A mesura que la pressió augmenta, una mica de vapor s'escaparà i la petita vàlvula es mourà provocant soroll i un xiulet petit. Tot això és normal.

Quan s'hagi acumulat prou calor i pressió a l'interior, la petita vàlvula segellarà i un cop l'olla es refredi després que s'aturi la cocció, caurà.

Alliberament natural d'olla instantània vs. alliberament ràpid

Quan es cuina, l'IP ha acumulat molta pressió tancant la vàlvula de la qual he parlat més amunt i, depenent de com estigui plena l'olla a pressió, pot trigar una estona a deixar anar la pressió.

Si deixeu reposar l'olla a pressió una estona fins que la pressió s'alliberi de manera natural i torni a la normalitat, això conegut com alliberament natural (i pot trigar fins a 30 minuts). Si premeu el botó per alliberar la pressió immediatament (això pot trigar fins a 2 minuts), això es coneix com alliberament ràpid .

Què és Natural Release (i per què l'utilitzes)?

Aleshores, què és l'alliberament natural i quan utilitzeu l'alliberament natural versus l'alliberament ràpid?

Alliberament natural - significa la forma natural d'alliberar la pressió de l'olla.

Si la recepta demana aquesta opció, no cal que feu res. Quan el vostre temporitzador indiqui que el procés de cocció ha finalitzat, només espereu. L'olla instantània alliberarà la pressió i el vapor a mesura que es refreda. L'alliberament natural és bo per als aliments que es poden continuar cuinant després d'acabar el cicle i l'element de calefacció està apagat, com ara un Costelles d'olla instantània , xile o porc estirat .

La vàlvula flotant començarà a baixar a mesura que la pressió disminueixi i us permetrà saber quan la tapa està a punt per obrir-se. La tapa no s'obrirà fins que la pressió sigui prou baixa, només assegureu-vos de no forçar-la. També podeu alliberar ràpidament la pressió abans d'obrir per assegurar-vos que no hi hagi cap pressió acumulada.

Alliberament ràpid - significa la manera ràpida d'alliberar la pressió de l'olla.

Si la recepta requereix aquesta opció, haureu d'alliberar la pressió manualment girant el botó de ventilació de l'olla instantània (o consulteu el manual del propietari de qualsevol altre tipus/marca d'olla a pressió). L'alliberament ràpid és adequat per a coses que no voleu cuinar massa Filet de porc Instant Pot o Mac i formatge instantani . És perfecte quan es vol acabar ràpidament el procés de cocció.

Precaució: Amb el mètode d'alliberament ràpid, el vapor sortirà molt ràpidament. Fins i tot pot haver-hi algunes esquitxades i esquitxades, depenent del que esteu cuinant, de quant de temps s'ha estat cuinant i del ple que estigui l'olla instantània. Assegureu-vos de llegir com funcionen diversos aliments a l'olla instantània abans d'utilitzar-lo.

Com alliberar naturalment l'olla instantània

Quan acabi la cocció, espereu entre 10 i 25 minuts perquè Instant Pot es refredi de manera natural. Si es deixa activada l'opció de mantenir calent (el valor predeterminat de l'olla instantània), trigarà més temps. Podeu desactivar aquesta funció per accelerar el procés d'alliberament natural.
Una vegada que el vapor hagi deixat de sortir, comproveu la vàlvula flotant abans d'obrir la tapa. Si la vàlvula no ha caigut, encara hi ha pressió a l'interior.
Gireu el botó de ventilació abans d'obrir-lo. Fins i tot si sembla que la vàlvula ha caigut, sempre és una bona idea girar la perilla de ventilació abans d'obrir-la, només per assegurar-se que tota la pressió estigui apagada.

No obligueu mai a obrir la tapa de l'olla instantània! Si no s'obre, és molt probable que hi hagi massa pressió a l'olla.

Receptes ideals per a la configuració d'alliberament natural

Pollastre sencer a l'olla instantània - genial de fresc o congelat!
Porc tirat a l'olla instantània - només 5 ingredients
Instant Pot Chili - àpat perfecte entre setmana

Com alliberar ràpidament l'olla instantània

Espereu que finalitzi el cicle de cocció.
Gireu el botó de ventilació de la posició de segellat a la de ventilació. Això alliberarà ràpidament vapor. Podeu utilitzar la mà nua, però per estar segur, assegureu-vos d'utilitzar un guant de forn o de silicona.
Mantingueu el botó de ventilació obert. Assegureu-vos que el vapor hagi deixat de fluir i que la vàlvula flotant hagi caigut abans d'obrir la tapa.

Un cop sàpigues com alliberar ràpidament, també pots optar per un enfocament combinat. Algunes persones consideren que és una bona idea deixar que l'Instant Pot s'alliberi naturalment durant uns minuts primer i, després, aplicar una mica d'acció d'alliberament ràpid per treure més vapor.

Les millors receptes per a la configuració d'alliberament ràpid