Com fer el suc i la ratlladura d'una llimona!
Fixeu-lo per DESAR-LO i COMPARTIR-LO!
Què és la pell de llimona?
Què és la ratlladura de llimona? La ratlladura de llimona és una manera deliciosa i divertida d'afegir una mica de toc cítric als plats. Probablement l'haureu vist utilitzat en programes de cuina o en restaurants. Potser us heu preguntat com ratllar les vostres pròpies llimones. És realment molt senzill!
Abans de ratllar, netejar molt bé la fruita i després esbandir-la i assecar-la. Si teniu previst fer servir la llimona tant per a la seva ratlladura com per al suc, primer haureu de ratllar-la i després esprémer-la per obtenir el suc.
Independentment de les eines que utilitzeu per ratllar la llimona, assegureu-vos sempre de ratllar només la part groga de la llimona. La secció blanca de sota és amarga i NO tindrà bon gust.
Com fer servir la pell amb...
Un Zester
Com el seu nom indica, un zester està fet específicament per a aquest propòsit i produirà tires llargues i fines de ratlladura de llimona.
Un pelador de verdures o un ganivet
Amb un pelador de verdures o un ganivet, haureu de separar acuradament la capa externa groga de la fruita. Després hauràs de tallar, tallar o tallar la pela tu mateix.
Un ratllador
Quan utilitzeu un ratllador, utilitzeu les reixes més fines que pugueu trobar. A Rallador estil Microplane funciona bé per a aquest propòsit. A continuació, simplement passeu el ratllador per la pell de la llimona en una direcció.
Suc de llimona
Les llimones es fan el millor suc temperatura ambient . Si la llimona s'ha guardat a la nevera, poseu-la al microones durant uns 15 segons abans de treure el suc.
Col·loqueu la llimona al taulell i amb el taló de la mà, feu-la rodar tot fent pressió. Talleu la llimona per la meitat i podeu utilitzar a escariador per extreure el suc. Tinc un escariador de fusta de baix cost i funciona de meravella! Si no teniu escariador, simplement poseu una forquilla a la llimona i premeu mentre gira, això alliberarà tot el suc!
Emmagatzematge
El suc de llimona fresc es pot emmagatzemar en un recipient tapat fins a 5 dies a la nevera o 3 mesos al congelador.
Emboliqueu la pell de llimona amb un embolcall de plàstic (o poseu-la en una bossa d'emmagatzematge) i després emboliqueu-la amb paper d'alumini. Emmagatzemat així, la vostra pell es conservarà un any o més al congelador.
Per tant, sí, és un ingredient bonic i deliciós que fa que qualsevol plat se senti elegant, però realment és una cosa molt senzilla de fer i emmagatzemar. Si voleu refrescar amanides, postres o entrants de peix i impressionar la vostra família amb la vostra experiència culinària, proveu de ratllar una llimona!
