El brou de pollastre casolà és una de les receptes més fàcils i és el millor que mai hi ha Sopa de pollastre i arròs salvatge !
M'encanta fer brou després d'un pollastre rostit o gall dindi amb les restes d'ossos.
El faig servir com a base per a les meves sopes preferides (per descomptat), però també en qualsevol recepta que requereixi brou de pollastre!
El brou de pollastre és molt fàcil de fer i fa que qualsevol plat que esteu creant amb ell sigui exponencialment millor.
Quina diferència hi ha entre el brou de pollastre i el brou de pollastre?
Aquesta és la pregunta mil·lenària! Hi ha alguna diferència entre el brou de pollastre i el brou de pollastre?
Sí, hi ha una diferència, però es poden utilitzar indistintament a la majoria de receptes.
Brou de pollastre vs
La diferència és que Brou de pollastre generalment es fa amb més parts carnoses de l'ocell, mentre que brou de pollastre s'elabora a partir de bullir els ossos durant un llarg període de temps, el que resulta en més profunditat de sabor.
quina edat es considera una persona gran
El brou de pollastre guanya el seu sabor i nutrició a partir d'una cocció lenta dels ossos (de vegades fins a 24 hores). Això es pot fer fàcilment a la cuina o a la vostra cuina lenta!
Consells per fer que el vostre brou de pollastre sigui saborós
- Si no teniu ossos, comproveu la vostra botiga de queviures local. Sovint venen barats paquets de colls de gall dindi que són perfectes per al sabor.
- Afegeix verdures fresques de fulla com ara tapes d'api, julivert fresc o fins i tot tapes de pastanaga.
- Si utilitzeu ossos crus (com ara l'esquena o el coll), rostir-los amb unes cebes primer a 400 °F.
- Si vostè té sobrant de salsa, brou, parts carnosos que ningú menja (com ara el coll) o degoteig, afegiu-los a la vostra olla.
- Deixa el pells a les cebes per afegir un gran color.
Hi ha una raó per la qual el brou de pollastre s'utilitza en tantes sopes i plats. El sabor que en treus és realment sorprenent.
A bon brou de pollastre ha de ser aromàtic, tenir un sabor suau i salat i un cos que fins i tot es pot coagular lleugerament quan es refreda.
No voleu que el vostre brou de pollastre o gall dindi superi el plat que esteu creant amb ell, voleu que sigui prou suau perquè només afegeixi un gran component a qualsevol salsa, sopa o plat que feu.
Què hi ha al brou de pollastre?
El brou de pollastre sol estar format per 4 components importants: pollastre, aigua, verdures aromàtiques (all, ceba, api, pastanagues) i herbes (farigola, romaní, grans de pebre, fulles de llorer).
Depèn completament de tu quins ingredients decideixes afegir al teu estoc; tanmateix, voldreu assegurar-vos que heu inclòs aquests components.
Podeu modificar qualsevol recepta de brou de pollastre perquè s'adapti a les vostres necessitats i al perfil de sabor que voleu crear.
Només heu d'afegir els ossos i els ingredients a una olla amb una mica d'aigua, portar-ho tot a ebullició i, tot seguit, coure-ho a foc lent.
Si els teus ossos estan crus, voldràs rostir-los al forn per donar-los una mica de color.
Simplement regeix amb oli d'oliva, afegim una ceba tallada a quarts i rosteix-ho a 400 °F durant uns 25-30 minuts o fins que estigui lleugerament daurat.
Quant de temps es pot mantenir el brou de pollastre?
M'agrada cuinar el meu estoc en un lot gran i congelar-lo per fer una sopa fàcil!
quan es fa un bessó amb tu
El brou de pollastre es conserva a la nevera fins a 4-5 dies després d'haver estat cuit.
Si teniu previst utilitzar-lo després, es congela fàcilment per a un ús futur. El divideixo en porcions petites d'1 tassa i el congelo durant 2-3 mesos.
M'encanta utilitzar aquest brou per fer-ho Sopa de fideus de gall dindi o això Sopa De Pollastre D'ordi . Són tan reconfortants i perfectes per a l'hivern!
4.8des de10Revisió de votsRecepta Com fer brou de pollastre casolà
Temps de preparació10 minuts Temps de cuina3 hores Temps total3 hores 10 minuts Racions8 TASSES DE BROU Autor Holly Nilsson Aquest brou de pollastre casolà fàcil és la base perfecta per a qualsevol sopa i es pot afegir a les teves receptes preferides. Conservar a la nevera durant 4 dies o congelar fins a 3 mesos.Ingredients
- ▢1-2 carcasses senceres de pollastre o gall dindi
- ▢1 ceba reduït a la meitat
- ▢3 pastanagues
- ▢3 tiges d'api
- ▢4 branquetes julivert fresc
- ▢2 branquetes romaní opcional
- ▢2 branquetes farigola opcional
- ▢2 fulles de llorer
- ▢1 cullerada grans de pebre negre
- ▢2 culleradetes sal
- ▢8-10 tasses aigua
Instruccions
- Talleu la ceba, les pastanagues i l'api a quarts (incloeu la part superior de les pastanagues i l'api si en teniu)
- Col·loqueu la canal en una olla gran i afegiu-hi verdures, herbes fresques, fulles de llorer, grans de pebre i sal. Cobrir amb aigua.
- Tapar l'olla i portar a ebullició a foc fort.
- Un cop bulli, reduïu el foc a foc lent a foc lent parcialment tapat durant 3-4 hores descremant segons sigui necessari.
- Colar el brou a través d'un colador de malla o una gasa. Descarta els ossos i les verdures.
- Refrigerar 4 dies o congelar 2-3 mesos.
Notes de receptes
Podeu afegir trossos carnosos addicionals com ales o potes. Sovint afegeixo restes de degoteig o fins i tot salsa de sobra al meu estoc. Torrar primer els ossos i les cebes amb una mica d'oli d'oliva afegirà més sabor. Jo cuino el meu a 400 ° F durant uns 25 minuts. El valor nutricional és només una estimació. El valor variarà en funció dels ingredients.Informació nutricional
Calories:20,Hidrats de carboni:4g,Sodi:622mg,Potassi:148mg,Fibra:1g,Sucre:1g,Vitamina A:3895IU,Vitamina C:2.8mg,Calci:30mg,Ferro:0.3mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursSopa
