Com fer cebes caramelitzades

Els Millors Noms Per Als Nens

Ceba caramel·litzada són fàcilment una de les coses més deliciosament dolces i versàtils que podeu fer. Amb només uns quants ingredients (ceba, mantega i oli d'oliva) i una mica de temps podeu fer fàcilment cebes perfectament dolces i daurades!





Són el complement perfecte per a molts plats i sovint s'utilitzen com a sabor base per a coses com les sopes (i, per descomptat, Sopa de ceba francesa de cuina lenta ) i cassoles i, per descomptat, perfecte per a la cobertura Hamburgueses o un pierogi clàssic!

Ceba caramel·litzada en una paella





Alguns dels meus usos preferits per a la ceba caramel·litzada inclouen la salsa de ceba caramel·litzada o la pizza de ceba caramel·litzada (amb brie... i reducció balsàmica tan bona, oi?!)! Trobo que la dolçor de les cebes combina perfectament amb un plat salat o carnós! Realment prenen qualsevol plat, de normal a extraordinari!

Com caramelitzar les cebes

Quan feu cebes caramel·litzades, alliberen els seus sucres que després es caramel·litzen, creant una addició dolça però salada a molts plats com ara hamburgueses, bistecs o fins i tot les vostres receptes de sopes preferides!



Quin tipus de ceba utilitzar per a les cebes caramelitzades? Trobo que les cebes dolces funcionen millor, però realment podeu utilitzar qualsevol tipus de ceba per caramel·litzar.

Podeu cuinar-los a la tapa de l'estufa o en el olla de cocció lenta i tots dos són igual de deliciosos!

La veritable clau de les increïbles cebes caramel·litzades és baixa i lenta. Només cal afegir una mica de calor, una mica de mantega i molt de temps!



Quant triguen les cebes caramelitzades?

Si els cuineu a la cassola, trigaran unes 8 hores. Literalment, només cal afegir els ingredients i marxar! Si els cuineu a la cuina, es couen molt més ràpid, però requereixen atenció i remenar.

Hi ha tantes receptes que afirmen que podeu crear cebes caramel·litzades perfectes en només uns minuts a la cuina. Tant de bo fos cert, però les coses bones necessiten temps i aquestes cebes estan incloses!

com aconseguir que una noia us enamori

Les cebes estan plenes de sucres, de manera que cuinar-les a alta temperatura pot provocar que es cremin. He tingut més èxit cuinant-los 40-50 minuts . Com més lent els coeu, més uniforme serà el procés de caramel·lització. Poseu el cremador a baix i preneu-vos el temps.

Com caramel·litzeu les cebes ràpidament?

Si cal caramel·litzar la ceba ràpidament , afegir sucre o una mica de bicarbonat de sodi (per augmentar el nivell de pH i ajudar-los a daurar-se més ràpidament) pot ajudar a accelerar el procés de caramel·lització, però realment no són un plat que es cou ràpidament. Si utilitzeu bicarbonat de sodi, recomanaria aproximadament 1/4 culleradeta per lliura de ceba crua.

Ceba caramel·litzada en una cassola

Com caramelitzar les cebes a la cuina lenta

La cocció lenta té la capacitat de fer cebes caramel·litzades perfectes sense haver de cuidar una paella durant una hora.

Per fer ceba caramel·litzada a la cuina lenta , afegiu les cebes i la mantega a l'olla de cocció lenta, poseu-ho a baix i cuini durant 8-12 hores!

No podria ser més fàcil, i el resultat és una ceba caramel·litzada deliciosa i tendra sense la molèstia de cuinar-les a la cuina.

ceba caramel·litzada a la paella

Com congelar cebes caramel·litzades

Les cebes caramel·litzades són les preferides, però triguen molt de temps a fer-les bé. Per aquest motiu, sempre intento fer més.

Les restes es poden congelar per afegir sabor a un àpat entre setmana que tindrà gust com si s'hagués estat cuinant tot el dia!

Es conservaran entre 4 i 5 dies a la nevera, però també es poden congelar per utilitzar-los en cassoletes més endavant! La manera més fàcil de congelar és col·locar-lo en una bossa de congelador i prémer fins que quedi aplanat. Un cop congelats, talleu trossos i afegiu-los directament a la vostra recepta!

En general, els etiqueto amb la quantitat de ceba crua que es va cuinar, això em permet utilitzar-los com a guia per a receptes que demanen ceba caramel·litzada!

Cebes en una bossa per a Com fer cebes caramelitzades

Afegiu cebes caramel·litzades a:

ceba caramel·litzada a la paella 5des de10Revisió de votsRecepta

Com fer cebes caramelitzades

Temps de preparació10 minuts Temps de cuina35 minuts Temps total45 minuts Racions8 racions Autor Holly Nilsson Les cebes caramel·litzades i tendres són el complement perfecte per a qualsevol plat i el complement perfecte per a qualsevol sandvitx!

Ingredients

  • 6 cebes grans aprox. 2 lliures, qualsevol tipus (prefereixo les cebes blanques)
  • 3 cullerades mantega sense sal
  • 1 cullerada oli d'oliva
  • ½ cullerada sucre morè opcional, vegeu la nota
  • sal al gust

O ceba caramel·litzada a la cuina lenta

  • 3 lliures cebes a rodanxes
  • ½ tassa mantega sense sal
  • ½ culleradeta sal

Instruccions

Tapa de l'estufa

  • En una paella gran antiadherent, coure la ceba, la mantega, l'oli d'oliva i el sucre moreno a foc mig baix.
  • Remeneu-ho sovint fins que estigui daurat i caramel·litzat. (Uns 45 minuts).

Olla de cocció lenta

  • Combina les cebes tallades a rodanxes, la mantega i la sal (no requereix sucre moreno).
  • Remenar, tapar i coure a foc lent durant 8-10 hores.

Notes de receptes

Si utilitzeu cebes més dolces (cebes vermelles, Walla Walla, vidalia) probablement no necessitareu el sucre moreno, ja que contenen suficients sucres naturals per si sols. Si utilitzeu ceba blanca (amb la pell de paper groguenc), us suggeriria afegir sucre moreno per ajudar amb el procés de caramel·lització.

Informació nutricional

Calories:261,Hidrats de carboni:25g,Proteïna:2g,Greix:17g,Greix saturat:10g,Colesterol:41mg,Sodi:158mg,Potassi:368mg,Fibra:4g,Sucre:12g,Vitamina A:485IU,Vitamina C:18.7mg,Calci:63mg,Ferro:0.5mg

(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)

CursPlat d'acompanyament

Caloria Calculadora