Com tallar el porro: Si mai abans heu cuinat amb porros, és hora de provar aquest membre suau de la família de la ceba. Cuinar els fa gairebé tendres que es fonen a la boca!
Els porros són tan suaus que pràcticament es dissolen en sopes, guisats i salses, enriquint el sabor i espessint una mica el brou a mesura que es couen. Ens encanta servir porros rostits, Porros rostits de parmesà , i tenen un gust increïble sopa de patata porro !
Quin gust tenen els porros
Els porros tenen un gust i una textura suaus de ceba. Es poden utilitzar en qualsevol plat que requereixi ceba o all. Si a la teva família no li agrada cebes , poden trobar els porros més agradables. Tanmateix, treballar amb porros és una mica diferent de manipular cebes, així que segueix llegint per obtenir alguns consells.
com treure taques de mantega
Com netejar i tallar els porros
Els porros creixen dret com tiges, amb un fons blanc que es torna verd més fosc cap a la part superior. Personalment, trobo que aquesta forma els fa molt més fàcils de manejar que el bulb dur i relliscós cebes . Però saber netejar i tallar els porros requereix una manipulació especial perquè les seves capes densament empaquetades tendeixen a albergar sorra. I no pots arribar a aquesta gra quan els porros estan intactes. A continuació s'explica com tallar un porro:
- Retalla l'arrel i talla la part més fosca de la part superior. (Podeu desar les tapes per donar sabor a la vostra sopa.)
- Talleu la part blanca i verda clara de la tija a rodanxes fines o en juliana en tires de 2 polzades. Si us pregunteu com tallar els porros per a la sopa, normalment els tallo a rodanxes.
Com netejar els porros
Trobo que la manera més fàcil de netejar desitja els porros tallats en un bol d'aigua freda neta per desallotjar qualsevol sorra i escórrer.
També podeu tallar-los per la meitat verticalment i després ventar les capes sota aigua freda per netejar-les.
Com cuinar els porros
En general, s'utilitzen les parts blanques i verdes més clares de la tija. Els porros a rodanxes, a daus o en juliana es couen més ràpid que les cebes. Podeu saltejar-los o llençar-los a una olla amb la resta dels ingredients de la sopa o guisat. Els porros estofats són un guarniment deliciós!
Vaig tallar la tija verticalment per la meitat i les vaig tallar en trossos de 4 polzades. Llavors les coixo amb brou, mantega i una mica de sal i pebre. Els trossos de porro tallats d'aquesta manera també són fantàstics al costat d'un rostit salat i es poden col·locar al plat al costat de la carn com a condiment.
brilla als contactes foscos sense llum negra
Proveu d'afegir porros a aquestes delicioses receptes
- Sopa de patata porro – clàssic!
- Sopa de patata al forn – afegiu-hi porros en comptes de cobrir-lo amb cibulet
- Coliflor rostida fàcil – un plat saludable deliciós
- Sopa cremosa de coliflor – M'agrada afegir porros abans de fer puré!
- Porros rostits de parmesà - Un dels favorits de tots els temps!
REPIN aquest consell fàcil de cuina
