A continuació es mostren les meves maneres preferides cuinar remolatxa inclòs al vapor, bullit o remolatxa rostida !
La remolatxa és una de les meves verdures preferides i es pot gaudir calenta com a guarnició o freda en una amanida. Són fàcils de cuinar i estan plens de sabor!
Un favorit saludable
La remolatxa està plena de vitamines, minerals i compostos essencials, i la carn també es pot utilitzar com a colorant orgànic! Podeu trobar remolatxa vermella, remolatxa morada, fins i tot remolatxa ratllada!
Un cop cuits, es poden gaudir calents o freds i són un gran complement amanides tirades o fins i tot afegit a hummus per un bon bany de rosa!
Com preparar remolatxa
- La remolatxa és una hortalissa d'arrel i creix sota terra, per la qual cosa voldreu fregar-les bé abans de cuinar-les.
- Talleu les tiges i les fulles a la part superior (pots cuinar verdures de remolatxa també).
- Tot i que algunes persones pelen les remolatxes, són una mica desordenades i, per ser sincers, no cal fer-les abans de cuinar. Un cop cuites les pells només cal que llisqueu.
- Si les remolatxes són grans, talleu-les per meitats o quarts perquè es couin més ràpid.
Les pells de remolatxa i el seu suc tacaran la tela, així que assegureu-vos d'utilitzar tovalloles de paper o una tovallola de cuina que no us importi embrutar-se! Si manipulareu la remolatxa, feu servir guants si en teniu.
Com cuinar remolatxa
Prepareu remolatxa (com a dalt) i cuineu-ho amb un dels mètodes següents.
Al forn:
- Netejar, assecar i tallar remolatxa.
- Remeneu-los amb oli d'oliva i sal i pebre.
- Rostir en paper d'alumini durant uns 55-60 minuts.
Servir càlid , fred, o utilitzar-lo en una amanida senzilla coberta amb formatge de cabra!
A l'estufa:
- Netejar, assecar i tallar la remolatxa.
- Afegiu una mica de suc de llimona a una mica d'aigua i tapeu la remolatxa. El suc de llimona evitarà que les remolatxes sagnin i es veuran més brillants després que estiguin cuites!
- Porta a ebullició. A continuació, cuini a foc lent fins que estiguin tendres, uns 45 minuts.
Refredeu les remolatxes posant-les sota aigua freda fins que es puguin manipular. Aboqueu-hi una amanida, serviu-la calenta o triturada!
Al microones:
Igual que cuinar les patates al microones, la remolatxa necessita molt poca preparació. Trieu remolatxes de mida uniforme perquè es coguin de manera uniforme!
- Esbandiu i punxeu cada remolatxa per tot arreu amb una forquilla.
- Amb un plat de vidre Pyrex, poseu-hi remolatxa i afegiu-hi aproximadament 1/3 tassa d'aigua.
- Amb una tovallola de paper humida o embolcall de plàstic, tapeu el plat i poseu-ho al microones a foc alt uns 5 minuts o fins que sentiu l'olor que comencen a cuinar.
Les remolatxes continuaran cuinant-se un cop es treguin del microones, així que assegureu-vos de no coure-les massa! Esbandiu-los amb aigua freda per aturar el procés de cocció.
Per congelar
Les remolatxes petites i cuites es poden congelar senceres, però les remolatxes cuites més grans que s'han tallat o tallat a rodanxes es descongelaran i es descongelaran. El millor que es pot fer amb les remolatxes cuites descongelades és posar-les en un batut, una barreja de magdalenes o barrejar-les amb una vinagreta saludable!
Més consells per a verdures
- Com cuinar al vapor la coliflor
- Com cuinar espàrrecs (al vapor, a la brasa, al forn)
- Com cuinar el bròquil al vapor
- Com preparar i rostir el kohlrabi
- Com cuinar espaguetis al microones
- Com cuinar carabassa de gla
Com cuinar remolatxa
Temps de preparació5 minuts Temps de cuina1 hores Temps total1 hores 5 minuts Racions4 racions Autor Holly Nilsson La remolatxa és una verdura deliciosa, ideal com a acompanyament o en amanides. Cuina aquestes boniques verdures al forn o a la cuina!Ingredients
- ▢1 lliura remolatxa o tants com es desitgi
- ▢oli d'oliva *per rostir
- ▢sal i pebre *per rostir
Instruccions
- Per preparar remolatxa, talleu la tija i les fulles (aquestes poden ser cuinat per separat ).
- Fregar l'exterior de la remolatxa i assecar.
- Si la remolatxa és gran, talleu-la per la meitat o per quarts.
- Cuini remolatxa utilitzant un dels mètodes següents.
- Un cop cuit, utilitzeu guants de goma o tovalloles de paper per fregar les remolatxes i les pells es lliscaran de seguida.
- Serviu calent amb mantega o freda en amanides.
Vapor
- Col·loqueu la remolatxa sense pelar en una cistella de vapor en una olla.
- Afegiu 1 polzada d'aigua a l'olla. Porteu a ebullició, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent uns 30 minuts (més més per a les remolatxes més grans).
- Assegureu-vos de comprovar el nivell de l'aigua a mesura que s'evapora.
Bullir
- Ompliu una olla gran amb prou aigua per cobrir les remolatxes 1 polzada.
- Afegiu 1 cullerada de suc de llimona a l'aigua.
- Porteu a ebullició, reduïu el foc a foc lent i cuini fins que la remolatxa estigui tendre, uns 35 minuts (més llarg per a les remolatxes més grans).
rostit
- Remeneu la remolatxa amb oli d'oliva, sal i pebre. Preescalfeu el forn a 375 °F.
- Col·loqueu les remolatxes en un tros gran de paper d'alumini i embolcalleu-les per segellar com un paquet. Rostir el paquet d'alumini durant 1 hora o fins que la remolatxa estigui tendre quan es punxe amb una forquilla.
Notes de receptes
La informació nutricional només és per a remolatxa.Informació nutricional
Calories:49,Hidrats de carboni:11g,Proteïna:2g,Greix:1g,Greix saturat:1g,Sodi:88mg,Potassi:369mg,Fibra:3g,Sucre:8g,Vitamina A:37IU,Vitamina C:6mg,Calci:18mg,Ferro:1mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursPlat d'acompanyament