Algú per sucoses costelles de porc de bolets amb bolets degotant amb un glaseat de mel? Aquest àpat increïble està a taula en menys de 30 minuts i el converteix en el plat perfecte per a la setmana!
Ràpid i elegant
Els àpats ràpids entre setmana no són molt millors que això. Prou ràpid per a les nits més concorregudes, prou elegant per a la companyia.
L'esmalt de mel per a aquestes costelles de porc és simplement divina. És dolç equilibrat amb l'aroma de la mostassa que també ajuda a espessir la salsa, i té una profunditat de sabor d'un raig de vi.
El millor condiment
Però el real La base del sabor d'aquesta recepta és la dorada daurada de la carn de porc que queda a la paella després de daurar-la. Quan afegiu un raig de vi i s'esgota, tots aquests bells trossos daurats es dissolen al vi. I és com el millor condiment que pots tenir mai en una salsa.
La primera persona que esbrina com embotellar-lo i vendre aquests trossos marrons daurats serà un milionari instantani. Milionari! ;-)
Tria la teva carn
Ho vaig fer amb carn de porc, però també és una recepta genial per al pollastre. I peix i gambes. El sabor és probablement una mica massa dolç per a la vedella i el xai, encara que si afegiu una mica de terra amb algunes herbes com la farigola, crec que també maridaria molt bé amb carns vermelles.
Fes-ho amb bolets
Sempre m'han agradat les costelles de porc amb bolets i encara que no acostumo a fer això plat amb bolets, els vaig afegir a l'últim moment per caprici i me n'alegro molt! Els bolets actuen com una esponja per a la salsa, de manera que obteniu encara més d'aquesta magnífica salsa que sufoca el porc. Va ser perfecte!
Més grans receptes de porc
- Recepta de carn de porc estirada del Dr. Pepper Crock Pot
- Costelles de porc Crock Pot
- Forn de porc i xucrut
- Filet de porc embolicat amb cansalada (a la graella o al forn)
- Com cuinar el filet de porc
- Costelles de porc fregides amb pomes
- Entrepans de porc tirat a la cuina lenta amb ensalada picant
No em puc imaginar servir això amb res més que puré de patates . El vehicle perfecte per a tota aquesta salsa tan bonica!
Aquesta salsa és dolça, però s'equilibra amb l'aroma de la mostassa. Si és massa dolç per al vostre gust, és una solució fàcil: només heu de fer una prova de gust al final i afegir un raig de vinagre de sidra per compensar la dolçor. Realment no podeu reduir la mel, sinó la salsa no és prou espessa.
Costelles de porc de bolets sobrants? Les restes es conservaran 3-4 dies a la nevera. Si els voleu conservar més temps, us suggeriria que els congeleu. Per reescalfar, descongela a la nevera durant la nit i col·loca en un plat petit a 350 °F durant uns 20-25 minuts o fins que s'escalfi. També podeu reescalfar aquest plat al microones.
4.89des de17Revisió de votsRecepta Costelles de porc de bolets glasejats amb mel
Temps de preparació10 minuts Temps de cuina13 minuts Temps total23 minuts Racions4 racions AutorclavillaBoniques costelles de porc de color marró daurat i sucoses sufocades amb una salsa de mel amb bolets. Súper ràpid de fer i alhora prou impressionant per a la companyia!Ingredients
- ▢1 cullerada oli d'oliva
- ▢1 cullerada mantega
- ▢8 unces bolets a rodanxes
- ▢1 gra d'all picada
- ▢4 costelles de porc unes 7 unces cadascun, preferiblement amb os
- ▢½ tassa vi blanc
- ▢½ tassa mel
- ▢¼ tassa Mostassa de Dijon
- ▢⅓ tassa brou de pollastre o aigua
- ▢sal i pebre
- ▢julivert picat finament, per decorar
Instruccions
- Poseu la mantega i l'oli en una paella gran a foc mitjà-alt. Quan la mantega s'hagi fos i l'oli estigui calent, afegiu-hi els bolets, la sal i el pebre. Cuini durant 3 minuts o fins que estigui daurat, després transfereix-lo a un bol.
- Si la paella té un aspecte sec, afegiu-hi un toc d'oli i torneu-ho al foc.
- Condimenteu la carn de porc per les dues cares amb sal i pebre. Col·loqueu a la paella i deixeu-ho coure durant 3 minuts per cada costat, o fins que estigui daurat i cuit al vostre gust. Traieu-lo en un plat i cobriu-lo sense paper amb paper d'alumini.
- Afegiu el vi blanc a la paella: bullirà. Cuini durant 1 minut, rascant el fons de la paella, o fins que ja no pugueu olorar l'alcohol. Afegiu-hi els ingredients restants i barregeu (la mostassa es dissolrà millor un cop s'escalfi, però utilitzeu una batedora si cal).
- Cuini a foc lent durant 2 minuts o fins que es redueixi i quedi com un xarop prim. Torneu els bolets a la salsa. Ajusteu la sal i el pebre al vostre gust, si és massa dolç per al vostre gust, afegiu-hi un petit toc de vinagre de sidra.
- Serviu la carn de porc, coberta amb l'esmalt de mel i bolets, adornada amb julivert si ho feu servir.
Informació nutricional
Calories:442,Hidrats de carboni:38g,Proteïna:31g,Greix:16g,Greix saturat:5g,Colesterol:97mg,Sodi:343mg,Potassi:760mg,Fibra:1g,Sucre:36g,Vitamina A:90IU,Vitamina C:3.2mg,Calci:24mg,Ferro:1.4mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
per què l’escorpí és un senyal d’aigua?CursSopar
