Com cuinar la carbassa - Alguna vegada t'has preguntat com cuinar una carbassa fresca i fer el teu propi puré de carbassa casolà? És fàcil!
Perfecte per Pastís cruixent de pastís de carbassa , Pumpkin Pasta , o per deliciós Sopa de carbassa , la carbassa casolana al forn és un element bàsic de gust senzill i suau per afegir al vostre rebost.
Què és el puré de carbassa?
El puré de carbassa casolà és senzillament, cuinat i triturat o barrejat. La majoria de les postres de carbassa comencen amb una llauna de puré de carbassa que no és altra que puré de carbassa cuita (no s'ha de confondre amb la barreja de pastís de carbassa que està endolcida i condimentada). El primer que notareu és el bonic que és el color, més d'un groc brillant que d'un color taronja rovellat profund (com un puré de llauna) i el sabor és meravellós.
Quin tipus de carbassa he d'utilitzar?
Quan escollint la teva carbassa , busqueu una carbassa petita de colors brillants que sigui taronja profund amb poc verd o taques. Assegureu-vos de triar una varietat destinada a cuinar, com ara carbasses de sucre, per obtenir el millor sabor i textura. NOTA: Una carbassa de 5 lliures us hauria de donar unes 2 tasses de puré.
Una carbassa és una fruita o una verdura? Quina és la teva conjectura? Tot i que sovint pensem en la carbassa com una verdura, en realitat és una fruita!
Com cuinar la carbassa
La carbassa es pot coure o bullida, però la cocció produeix el més sabor i el millor puré per a totes les vostres receptes, dolces o salades!
A l'hora de coure la carbassa, afegeixo una mica d'oli d'oliva i, a continuació, condimento segons la recepta en què la faré servir. Si esteu fent unes postres com Galetes de carbassa amb xips de xocolata , amaniu-ho amb una mica de sal i una mica de canyella. Si l'estàs utilitzant en una recepta salada com Sopa de carbassa o xili, podeu fer servir sal i pebre.
Com fer un puré de carbassa
El puré de carbassa és realment un puré de carbassa. Quan es rosteix, té un sabor encantador, i tampoc tindreu molta aigua per esprémer, així que us recomano molt la carbassa al forn tant per a la facilitat com per al gust.
- Rentar i tallar la carbassa per la meitat.
- Traieu tota la medul·la i les llavors i talleu-les a daus.
- Coure fins que estigui tendre quan es perfora (vegeu la recepta a continuació).
Per a aquells que prefereixen bullir carbasses, a continuació s'inclouen instruccions. Quan es bull, el puré de carbassa casolà té naturalment més aigua que la seva contrapartida en conserva, per la qual cosa suggereixo deixar-lo escórrer en un colador folrat amb una gasa una mica per eliminar una mica del líquid abans d'utilitzar-lo.
Com emmagatzemar-lo
És senzill d'emmagatzemar. La carbassa cuita durarà a la nevera fins a una setmana.
El pots congelar? Absolutament, aboqueu el puré refredat a les bosses del congelador, deixant dues polzades per a l'expansió. S'ha de conservar en un congelador fins a un any.
El puré de carbassa és tan versàtil, amb un sabor sorprenent i beneficis nutricionals. Segur que voldràs tenir a mà com a element bàsic del rebost!
Què fer amb el puré de carbassa
Ens encanta cuinar-lo pumpkin peu (o prova a versió de praliné per a un cruixent addicional). Incorporeu-lo a sopes i guisats per obtenir un espessidor o una base deliciós i saludable! O gaudir-ne en un salsa de carbassa esponjosa . Yum!
Quan la tardor està a l'aire i les fulles cauen dels arbres, gairebé no puc resistir-me a Latte casolà d'espècies de carbassa o un tros de pa de carbassa . Hi ha tantes coses meravelloses per fer amb el puré de carbassa!
4.7des de13Revisió de votsRecepta Puré de carbassa casolà (com cuinar una carbassa)
Temps de preparació5 minuts Temps de cuina35 minuts Temps total40 minuts Racions2 tasses (1 tassa per lliura) Autor Holly Nilsson És molt fàcil fer puré de carbassa casolà!Ingredients
- ▢1 carbassa de sucre 2 lliures
- ▢1 cullerada oli d'oliva si es cou al forn
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 350 °F.
- Rentar la carbassa i tallar-la per la meitat. Traieu les llavors i la medul·la.
- Peleu-lo, talleu-lo a trossos i amaniu-ho amb oli d'oliva. Espolvorear amb sal. (*veure nota)
- Col·loqueu-lo en una safata de forn i enforneu-ho durant 35-40 minuts o fins que estiguin tendres quan es perfora.
- Deixeu refredar. La carbassa es pot servir a daus o en puré.
Notes de receptes
Bullir
- Rentar la carbassa i tallar-la per la meitat. Traieu les llavors i la medul·la.
- Pelar i tallar a trossos. Posar en una olla gran i omplir d'aigua.
- Bullir fins que la carbassa estigui tova (uns 20 minuts). Escorreu molt bé.
Informació nutricional
Calories:239,Hidrats de carboni:44g,Proteïna:7g,Greix:8g,Greix saturat:1g,Greixos poliinsaturats:1g,Greixos monoinsaturats:5g,Sodi:7mg,Potassi:2312mg,Fibra:3g,Sucre:19g,Vitamina A:57888IU,Vitamina C:61mg,Calci:143mg,Ferro:5mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursRebost, Salsa
