Sóc un gran amant del pastís de lliura. Ets tu? La molla tendra, el ric sabor a mantega, la deliciosa textura densa. Quin altre tipus de pastís es pot oferir en tants fronts? Ah, i la versatilitat d'un pastís de lliura. És el llenç perfecte per a molts altres sabors meravellosos. Una de les combinacions de sabors més delicioses que he tingut mai és aquest pastís de pecanes de Bourbon Glazed.
Aquest pastís és una combinació de sabors deliciosos. El Bourbon s'accentua perfectament amb una generosa quantitat de nou moscada. Són realment increïbles junts. A continuació, aquest pastís té 1 ½ tassa de pacanes picades riques i molta mantega de bona qualitat, tot rematat amb un glaçat de caramel gruixut. Aquest pastís és meravellós per servir per a les festes, però per la seva senzillesa és igual de fantàstic a casa o servit en una colla.
5des de6Revisió de votsRecepta Pastís de pecana Bourbon glasejat
Temps de preparació20 minuts Temps de cuina1 hores 15 minuts Temps total1 hores 35 minuts Racions12 racions AutorKathleen Aquest pastís és una combinació deliciosa de pacanes picades i mantega, rematada amb un glaçat de caramel gruixut i més pacanes!Equipament
Ingredients
PASTIS:
- ▢1 tassa mantega suavitzat
- ▢2 ½ tasses sucre
- ▢6 ous
- ▢3 tasses farina per a tot ús
- ▢2 culleradetes llevat en pols
- ▢½ culleradeta sal
- ▢½ culleradeta nou moscada mòlta
- ▢8 unces crema agra
- ▢½ tassa bourbon
- ▢1 ½ tasses pacanes picat
ESCLAT:
- ▢¼ tassa mantega
- ▢½ tassa sucre morè ben embalat
- ▢3 cullerades llet
- ▢1 tassa sucre en pols
- ▢1 culleradeta extracte de vainilla
- ▢½ tasses pacanes picat
Instruccions
PASTIS:
- Preescalfeu el forn a 325 °F. Ruixeu una paella amb esprai de cuina antiadherent.
- Bateu la mantega a foc mitjà, fins que quedi esponjosa, uns 2 minuts. A poc a poc, barregeu el sucre i bateu-ho a foc mitjà durant 4 minuts. Afegiu-hi els ous, un a un, batent després de cada incorporació fins que desapareguin els rovells.
- Batre la farina, el llevat en pols, la sal i la nou moscada. Deixar de banda.
- Barregeu la crema agra i el bourbon. Afegiu a la barreja de mantega alternativament amb la barreja de farina, començant i acabant amb la barreja de farina. Barrejar a baix només fins que es barregi. Incorporeu-hi les pacanes i aboqueu la massa a la paella preparada.
- Coure al forn 1 hora i 15 minuts o fins que un escuradents introduït al centre surti amb només unes molles humides. Col·loqueu sobre una reixeta durant 15 minuts perquè es refredi. Retirar de la cassola i refredar completament sobre una reixeta.
ESCLAT:
- En una cassola de fons gruixut, foneu la mantega. Afegiu-hi el sucre moreno i la llet i deixeu-ho bullir a foc mitjà. Bullir durant 1 minut. Retireu la paella del foc.
- Afegiu el sucre en pols i la vainilla i bateu fins que quedi homogeni.
- Aboqui l'esmalt sobre el pastís completament refredat i espolseu-hi pacanes picades, pressionant-les suaument.
Informació nutricional
Servei:1peça,Calories:566,Hidrats de carboni:46g,Proteïna:8g,Greix:37g,Greix saturat:16g,Colesterol:142mg,Sodi:317mg,Potassi:247mg,Fibra:2g,Sucre:20g,Vitamina A:840IU,Vitamina C:0.3mg,Calci:96mg,Ferro:2.4mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
Curspostres
