Les mongetes són una manera molt econòmica d'estirar un àpat i un dòlar! No només són barats i bons per a tu, sinó que també t'ajuden a mantenir-te ple més temps, poden reduir el colesterol i reduir els riscos de malalties del cor i diabetis!
Les mongetes són petites potències de nutrients! Estan plens de melmelada amb tot tipus de coses bones:
- Alt en fibra
- Baix en greixos
- Alt en proteïnes
Aquests són alguns passos bàsics per emmagatzemar i cuinar les mongetes seques.
Cuinar
- Afegiu fesols a les vostres sopes, guisats, cassoles o amanides.
-
Les mongetes seques s'han d'esbandir i remullar durant la nit abans que es puguin cuinar. - Si us oblideu de remullar les mongetes, podeu cobrir-les amb aigua i portar-les a ebullició, apagar el cremador i deixar-les tapats durant dues hores, després esbandir i coure com de costum.
- Per comprovar si les mongetes s'han xopat prou, talleu-les per la meitat. Si el centre és opac, les mongetes s'han de posar més en remull.
- Com més temps estiguin en remull, menys gasos intestinals provocaran
- Una tassa de mongetes seques fa quatre porcions.
- La manera més fàcil de cuinar la mongeta seca és a la cuina lenta; poseu les mongetes a l'olla de cocció lenta, cobriu-les amb aigua i deixeu-les coure a foc lent durant 8-9 hores.
Les mongetes seques s'han d'esbandir i remullar durant la nit abans que es puguin cuinar.Emmagatzematge
- Les mongetes seques es poden emmagatzemar en un recipient de vidre o plàstic amb tapa en un lloc fresc i sec.
- Les mongetes seques es poden emmagatzemar fins a 3 anys sense pèrdua de nutrients.
