Les olles de cocció, també conegudes com a olla de cocció lenta, tenen la reputació de ser dispositius econòmics i d’eficiència energètica, però segons la Cooperative Extension de la Universitat de Connecticut, les olles mitjanes utilitzen aproximadament la mateixa quantitat d'energia per cuinar un menjar com el forn mitjà. No obstant això, hi ha diverses variables que determinen l'eficiència de diversos dispositius de cocció i, en alguns casos, les cuines lentes poden ser una opció molt eficient energèticament.
Ús d'energia de l'olla
El consum d’energia de la cassola es mesura en watts. La seva potència varia considerablement i depèn en gran mesura de la seva capacitat: com més gran sigui el dispositiu, més watts fa servir. Per exemple:
- El Hamilton Beach Stay or Go La cuina lenta de 4 quarts té una potència de 195 watts.
- El West Bend oblong La cuina lenta amb una capacitat de 5 litres té una potència de 220 watts.
- El Kenwood CP657 La cuina lenta amb una capacitat de 6,5 litres té una potència de 320 watts.
- Crock Pot vs. Slow Cooker
- Paelles d’estris de cuina ecològiques
- Normes de seguretat i salut de la cuina
Com es determina l’ús d’energia
La majoria de les olles tenen una configuració múltiple (alta, mitjana i baixa) que permet mantenir el dispositiu a diferents temperatures en funció de les vostres necessitats. Com més baix és el paràmetre, més baixa és la potència. Com que la majoria de les olles de cocció només proporcionen la potència màxima en les seves especificacions, podeu utilitzar un monitor de potència per determinar quant fan servir realment en una configuració determinada. Connecteu la cuina lenta al monitor i, a continuació, connecteu-lo a la paret. Té una pantalla LCD que mostra la quantitat d'energia que s'utilitza.
L'eficiència energètica
Algunes olles estan dissenyades per obtenir una millor eficiència energètica, de manera que utilitzeu menys energia per cuinar la mateixa quantitat. Una manera de saber si una olla de cocció lenta és eficient energèticament és buscar-ne una etiqueta d’estrella energètica . Algunes olles inclouen un sensor de temperatura incorporat per a les carns, que canvia el dispositiu a un mode “calent” un cop s’arriba a la temperatura desitjada, una característica que estalvia energia en no cuinar el menjar més del necessari.
Crock Pots versus Forns
Els forns elèctrics funcionen entre 2.000 i 3.000 watts, però tenen un termòstat incorporat que encén i apaga l’element calefactor segons sigui necessari. Les olles de cocció consumeixen menys electricitat que els forns elèctrics per hora, però, com que heu de cuinar les coses durant més temps, l’estalvi d’energia generalment es cancel·la.
Fent la comparació
No és difícil determinar si un dispositiu de cocció en concret utilitza més o menys energia que un altre. Podeu utilitzar un monitor de potència per trobar l’ús real d’energia en un paràmetre determinat, o bé, podeu consultar l’etiqueta del manual del propietari per obtenir la potència general. Llavors es tracta de fer les matemàtiques.
exemples de poemes haiku per a nens
Per exemple:
- Si la vostra olla de cocció treu 200 watts i triga 6 hores a cuinar un menjar, això suposarà 1.200 watts d’energia. Si el forn elèctric utilitza 2.000 watts, però cuina el mateix menjar en dues hores, això suposa 4.000 watts-hora.
- Com que els forns elèctrics s’encenen i s’apaguen amb un termòstat, heu de multiplicar aquest nombre pel percentatge de temps que la unitat realment dibuixa un corrent. Podeu fer-ho escoltant atentament el dispositiu; sentireu un brunzit quan s’encén l’element calefactor.
- Si arriba el 25 per cent del temps (una proporció típica), multiplicaria 4.000 vegades el 0,25, la qual cosa equival a 1.000 watts-hora, una mica menys que la cuina lenta.
Les companyies elèctriques venen electricitat en quilowatts-hora (kwh), de manera que fins i tot podeu consultar la vostra factura per veure quins serien els vostres estalvis. Mil watts-hora equival a 1 quilowatt-hora.
variables
Hi ha molts factors en joc per determinar si una olla o un forn és el dispositiu més eficient per cuinar un menjar.
- Quant cuineu: els forns poden contenir força més menjar que una olla, de manera que si cuineu diversos articles alhora, el forn és clarament més eficient.
- El tipus de forn que teniu: els forns de convecció i els forns autonetejables són més eficients que els típics forns elèctrics.
- Com s’utilitza el forn: obrir molt la porta per comprovar que els aliments redueixen l’eficiència del forn.
- Gamma versus forn: la cocció a la cuina és generalment menys eficient que l'ús d'una cuina lenta perquè no hi ha cap forma d'aïllament que mantingui la calor.
La bellesa d’un menjar d’una olla
A causa de la seva baixa potència, les cuines lentes en reben molt atenció com una forma d’eficiència energètica per cuinar. Malauradament, això no sempre s’aconsegueix tenint en compte el temps que triguen a cuinar les coses. Tot i això, fomenten els menjars d’una olla, que són intrínsecament eficients energèticament en comparació amb una festa de diversos plats que utilitza diversos fogons i forn per preparar-se.
