Estofat de pollastre

Els Millors Noms Per Als Nens

Estofat de pollastre és un menjar deliciós amb pollastre, patates i moniatos, ceba i pastanaga. Tot es cou a foc lent en un brou de pollastre condimentat fins que estigui tendre. És un dels nostres àpats preferits de tots els temps (juntament amb estofat de vedella )!





Una recepta com aquest guisat de pollastre és un àpat en si mateix... ple de proteïnes, carbohidrats saludables i verdures. Ho servim amb una amanida o Galetes de mantega casolanes fàcils per absorbir qualsevol cosa que quedi al bol. És la veritable perfecció de la sopa de pollastre.

Imatge aèria d'Estofat de pollastre en una olla





Les sopes de pollastre són realment el millor menjar de confort Sopa de fideus de pollastre Crock Pot per escalfar-se el ventre Sopa d'arròs de pollastre . Aquest guisat de pollastre fàcil s'adapta a la perfecció.

Com fer estofat de pollastre

Aquesta senzilla recepta d'estofat de pollastre està plenament carregada de pollastre tendre i verdures a foc lent en un brou deliciosament condimentat! Jo faig servir cuixes perquè acostumen a aguantar millor la cocció, però els pits també poden funcionar bé en aquesta recepta!



Si utilitzeu pits de pollastre, us suggeriria que enrosseu els trossos i després afegiu-los durant els últims 20 minuts aproximadament. Si teniu altres verdures que us agraden (les verdures d'arrel són especialment bones), afegiu-les!

  1. Daurar el pollastre a alta temperatura. No cal cuinar-lo, només voleu la caramel·lització i el sabor.
  2. Suavitzar les cebes/pastanagues/api i afegir farina (per espessir una mica).
  3. Afegiu el brou, les herbes i les verdures. Brou de pollastre casolà o la botiga comprada funciona bé.
  4. Cuini a foc lent.

Boig fàcil oi? Hi afegeixo una mica de nata espessa al final perquè aquest guisat de pollastre sigui una mica cremós. Podeu saltar-vos la nata si ho preferiu o afegir-ne més si voleu.

Un cullerot ple de guisat de pollastre



Com espessir el guisat de pollastre

Els moniatos són una gran addició a aquesta recepta abundant de pollastre guisat i es suavitzen bastant, això ajuda a espessir-lo. La farina afegida al principi espessirà aquest guisat de pollastre, però segur que el podeu espessir més si voleu!

Podeu utilitzar una barreja de maizena o farina amb brou o aigua. Trobo que la maizena és menys probable que sigui grumosa, però la farina tendeix a reescalfar/congelar-se millor, així que l'elecció és vostra! També podeu afegir patates instantànies per espessir una mica a la vegada.

Bol blanc ple de guisat de pollastre

Com fer un purí

Combineu 2 cullerades de farina amb 1 tassa d'aigua o brou (jo prefereixo el brou) i agiteu-ho molt bé. Aboqueu la pasta una mica a la vegada al guisat de pollastre bullint mentre remeneu. Un cop espesseixi el guisat, deixeu-lo bullir un parell de minuts.

Voleu assegurar-vos que la vostra barreja de farina no tingui grumolls abans d'afegir-la, faig servir un pot agitador o un pot de paleta i ho agite molt bé.

Es pot congelar guisat de pollastre?

El guisat de pollastre es pot congelar! Si teniu previst congelar-lo, us suggeriria que utilitzeu farina com a espessidor (no maizena), ja que tindrà una millor consistència. Jo personalment congelo en porcions individuals perquè es descongelen més ràpid i en puc treure tantes com necessito per servir.

Olla blanca plena de guisat de pollastre

Més receptes de sopa de pollastre que us encantaran

Bol blanc d'Estofat de vedella amb títol 4.97des de419Revisió de votsRecepta

Estofat de pollastre

Temps de preparació15 minuts Temps de cuina40 minuts Temps total55 minuts Racions6 racions Autor Holly Nilsson Pollastre i verdures tendres en un brou de pollastre salat.

Ingredients

  • 8 cuixes de pollastre aproximadament 1 1/2 lliures, tallats a daus
  • 2 cullerada oli d'oliva
  • 2 pastanagues tallat a daus
  • 1 petit ceba
  • 2 tiges api tallat a daus
  • 5 cullerades farina dividit
  • ½ culleradeta romaní
  • ½ culleradeta farigola
  • ¼ culleradeta savi
  • sal i pebre tastar
  • 1 ½ tasses patates pelat i tallat a daus
  • 1 ½ tasses patates dolces pelat i tallat a daus
  • ½ pebrot vermell tallat a daus finament
  • ¼ tassa vi blanc
  • 4 tasses brou de pollastre o brou de pollastre
  • 1 tassa mongetes verdes o pèsols
  • ½ tassa crema molt espessa

Instruccions

  • En una olla gran o al forn holandès, daureu el pollastre amb 1 cullerada d'oli d'oliva (no cal que estigui cuit). Retirar de l'olla i reservar.
  • Coure la ceba, la pastanaga i l'api en l'oli d'oliva restant durant uns 3 minuts o fins que la ceba estigui lleugerament suavitzada. Incorporeu-hi 3 cullerades de farina, condiments i sal i pebre al gust. Coure a foc mitjà uns 2 minuts.
  • Afegiu-hi les patates, els moniatos, el pebrot vermell, el vi blanc, el pollastre daurat i el brou.Portar a ebullició, reduir el foc i coure a foc lent tapat durant 30 minuts.
  • Traieu la tapa i remeneu-hi les mongetes verdes i la nata. Espessiu-lo si voleu (a sota) i deixeu-ho coure 10 minuts més sense tapar.
  • Per espessir: en un pot de paleta, combineu les 2 cullerades soperes de farina restants i 1 tassa d'aigua o brou. Agiteu molt bé (assegureu-vos que no quedin grumolls) i afegiu-hi poc a poc al guisat bullint fins a aconseguir la consistència desitjada.

Informació nutricional

Calories:611,Hidrats de carboni:30g,Proteïna:32g,Greix:39g,Greix saturat:12g,Colesterol:179mg,Sodi:403mg,Potassi:1010mg,Fibra:4g,Sucre:6g,Vitamina A:9020IU,Vitamina C:24.8mg,Calci:77mg,Ferro:3.8mg

(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)

CursPlat principal, sopa

Caloria Calculadora