Pollastre Kíev

El pollastre Kíev és un plat principal famós que sembla fantàstic, però en realitat és fàcil de preparar!

com netejar una reixa de graella

Els pits de pollastre tendres s'omplen amb una saborosa mantega d'herbes i s'enrotllen amb una crosta de pa ratllat. Són cruixents per fora i sucoses i mantegoses per dins.

Aquest plat es prepara millor amb antelació (ja que la mantega necessita una mica de temps per refredar-se), així que és perfecte per impressionar els vostres convidats o per coure per a un àpat fàcil entre setmana!

Pollastre Kíev en un plat amb amanida

Aquesta recepta ha estat patrocinada per Challenge Butter.

Pollastre cruixent Kíev

Ens encanten els sopars de pollastre d'a pollastre rostit amb mantega d'all a les cuixes al forn més sucoses. Aquesta versió encapçala la nostra llista pel gran sabor de mantega.

Ometeu la fregidora, creiem que el pollastre Kíev és millor quan es fa a casa submergit en pa ratllat (o Panko) i sofregit en una paella gran abans de coure.
Tirant a mantega d'herbes salada fet amb Desafia la mantega dins d'un pit de pollastre la meitat no només guarda la carn tendre i afegeix un munt sabor , però crea la seva pròpia salsa a mesura que l'obres!
Per fer endavant preparar, muntar porcions de pollastre Kíev i congelar-les. Cuina des de congelat per a un àpat ràpid qualsevol dia de la setmana!
Serviu-lo amb plats acollidors com les patates Duchess, Easy Hasselback Potatoes o un gratinat d'espinacs cremós.

ingredients per fer pollastre Kíev amb etiquetes

Ingredients

Tria pits de pollastre sense pell i desossats per aquesta recepta perquè es couin ràpidament i uniformement. Són fàcils de crear una butxaca i omplir amb mantega d'herbes d'all.

Challenge Butter crea la màgia. Com que la mantega és el sabor principal d'aquest plat, voldreu fer servir una mantega salada molt bona. La mantega Challenge es fa a l'antiga i utilitza llet fresca i nata de vaques feliços. Sense hormones ni additius afegits i un gran sabor a mantega, és la base perfecta per a la mantega d'herbes d'aquesta recepta (i per a la mantega d'all per afegir a totes les vostres receptes!).

Utilitzeu julivert i estragó fresc (o secs si ho preferiu). Combineu-lo amb una mica d'all i una mica de cibulet de colors per crear una salsa ricament aromatitzada. Podeu afegir una mica de suc de llimona, o fins i tot fulles de farigola fresca si voleu.

barrejar mantega i farcir els pits de pollastre

Consells per al pollastre Kíev

Utilitzeu un petit ganivet per tallar una butxaca al pollastre. Assegureu-vos de no tallar tot el camí. Voleu que la butxaca contingui tota aquesta bondat de mantega dins.
Refredar la mantega abans d'afegir-la al pollastre; això fa que sigui fàcil de treballar.
Utilitzeu tant la farina com el rentat d'ou (i no dubteu a fer una doble immersió si voleu!).
Assegureu-vos de refredar el pollastre després d'empanar. Això ajuda a reduir les possibilitats de filtració de la mantega.
Cuini fins que el pollastre arribi a 165 °F.

cuinar pollastre kiev

Com fer pollastre Kíev

Combineu la mantega salada Challenge amb les herbes aromàtiques i formeu un quadrat. Refredat segons la recepta següent .
Talleu una butxaca a cada pit de pollastre i farciu amb la barreja de mantega freda.
Reboqueu el pollastre amb pa ratllat i deixeu-ho refredar durant 1 hora (o tota la nit si voleu).
Cuini fins que estigui daurat i cuit.

Una solució més senzilla: Moltes receptes de pollastre de Kíev impliquen enrotllar la mantega dins d'un pit de pollastre picat. Trobem que tallar una butxaca no només és més ràpid i fàcil, sinó que conté millor la mantega i el sabor és el mateix; mantega extra amb un recobriment cruixent!

Com cuinar el pollastre Kíev de congelat

Al forn - Traieu l'embolcall de plàstic. Coure el pollastre congelat Kíev al centre d'un forn a 400 °F durant aproximadament 35 minuts o fins que el pollastre arribi a 165 °F.

vista superior del pollastre Kíev amb plat amb mantega de desafiament

Congelació i restes

Congelar abans de coure fins a 3 mesos. No daureu el pollastre abans d'hora. Per coure directament des del congelat, ometeu el pas de dauració i ruixeu el pollastre amb esprai de cuina. Coure al forn 35-40 minuts o fins que el pollastre arribi a 165 °F.

Emmagatzemeu les restes en un recipient tancat fins a 3 dies. Torneu a escalfar porcions escalfant a la fregidora d'aire o al microones i, a continuació, fregiu-les amb una mica de mantega fins que estiguin cruixents i s'escalfi.