Ric, cremós i totalment irresistible! La sopa de formatge amb cervesa té una llarga història a les cerveseries i restaurants de tot el món i també és molt fàcil de fer a casa!
Aquesta sopa és decadent i deliciosa, encara millor servida amb torrades de formatge d'all cruixents! Feu servir un cheddar de gran qualitat i qualsevol tipus de cervesa, des d'una cervesa irlandesa fins a una alemanya (stout) o fins i tot una cervesa sense alcohol!
Estic molt emocionat d'haver-hi associat Formatge Cabot per compartir aquesta deliciosa sopa de formatge de cervesa!
Per què ens encanta aquesta sopa
FORMATGE! Sens dubte, la meva addició preferida a qualsevol plat, aquesta sopa és rica i cursi. Cabot Seriously Sharp Cheddar afegeix un munt de ric sabor a formatge .
Aquesta recepta és molt estimada perquè és una cinch per fer , utilitza ingredients frescos i saborosos, i només es necessita una paella!
Tots els sabors salats de cansalada, brou i formatge Cheddar Cabot s'uneixen per obtenir una sopa satisfactòria que realment ofereix.
Què és un capricorn millor partit?
Ingredients/Variacions
Formatge: Aquest és un dels sabors principals d'aquest plat, per la qual cosa és important escollir un formatge d'alta qualitat i amb molt de gust cursi.
Cabot Seriously Sharp afegeix un gran sabor a aquesta recepta. Cabot és una cooperativa propietat de més de 800 famílies de granges a Nova York i Nova Anglaterra i produeix formatges rics, cremosos i plens de sabor. També són naturalment sense lactosa, naturalment envellits i naturalment sense gluten!
Canvia els formatges per canviar el sabor de la sopa:
-
-
- Per obtenir més sabor, prova-ho Formatge Cheddar Jack picant de Cabot o Cheddar de cansalada fumada .
- Formatge de rave picant salvatge (el meu formatge preferit del planeta) va molt bé amb una Irish Ale més lleugera.
- O provar Formatge Pepper Jack de Cabot o Formatge cheddar de pebre trencat per una mica de cremallera en aquesta recepta.
-
Cervesa: Molt semblant a a salsa de formatge de cervesa , tot val en aquesta recepta. Una cervesa més fosca tindrà un sabor més fort i afegirà una mica més d'amargor a la sopa, mentre que, per descomptat, una cervesa més lleugera significa un sabor més lleuger. Cervesa sense alcohol també funciona en aquesta recepta.
Brou i nata: El brou de pollastre i la crema espessa proporcionen la millor base cremosa i rica per a aquesta senzilla sopa de formatge!
Per obtenir una versió més lleugera d'aquesta sopa, proveu de substituir la nata espesa per nata lleugera o llet. Això canviarà la textura i el gruix de la sopa, però encara és deliciós! També podeu substituir el brou de pollastre per un brou de verdures.
Torrades de formatge: És l'addició perfecta a aquesta sopa de cervesa i formatge, però sempre la podeu substituir crutones casolans o una llesca de baguette de massa mare! La massa mare és un sabor brillant que complementa perfectament la profunditat de la sopa de formatge de cervesa!
Com fer sopa de cervesa i formatge
La sopa de cervesa i formatge és molt fàcil de preparar!
- A poc a poc batre la cervesa i el brou a la base de la sopa mentre es bull a foc lent.
- Afegiu-hi els ingredients restants (excepte el formatge) i cuini fins que faci bombolles. Retirar del foc.
- Llesques de baguette de mantega amb mantega d'all .
- A sobre amb formatge i coure a la brasa fins que estigui bombolla i daurada!
- Deixeu coure la farina un minut complet abans d'afegir líquids, això elimina qualsevol sabor de midó.
- Afegiu la cervesa una mica a la vegada barrejant després de cada addició. La barreja semblarà espessa i pastosa al principi, però s'anirà suavitzant.
- Cuini a foc mitjà, el foc alt pot provocar que els lactis (nata) es cremin.
- En afegir formatge a a salsa o sopa, retireu la barreja del foc abans d'incorporar-hi el formatge. Si la sopa està massa calenta, pot provocar que el formatge es separi.
- Sopa de pollastre Cordon Bleu
- Sopa cremosa de patates
- Sopa casolana de bròquil cheddar
- Sopa de filet de formatge de Philly
- Sopa de coliflor rostida
- ▢4 rodanxes cansalada tallada gruixuda
- ▢2 cullerades mantega
- ▢1 petit ceba tallat a daus
- ▢1 tija api ben picada
- ▢1 pastanaga ben picada
- ▢1 clau d'olor All picada
- ▢¼ tassa farina
- ▢1 culleradeta mostassa seca
- ▢12 unces cervesa
- ▢1 tassa brou de pollastre
- ▢1 tassa crema molt espessa
- ▢1 cullerada Salsa Worcestershire
- ▢1 fulla de llorer
- ▢¼ culleradeta pebre vermell fumat
- ▢½ culleradeta fulles de farigola fresca o 1/4 culleradeta de fulles de farigola seca
- ▢6 unces formatge cheddar picant triturat, dividit
- ▢12 rodanxes baguette 1/2' de gruix
- ▢2 cullerades mantega d'all
- ▢2 unces formatge cheddar picant triturat
- Repartiu la mantega d'all sobre 12 rodanxes de baguette. Aboqueu-hi el formatge i poseu-ho en una safata de forn.
- Bulliu les torrades de formatge a 6' del foc fins que estiguin daurades i bombolles, uns 2-3 minuts. Retirar del forn i reservar.
- Cuini la cansalada en una cassola gran a foc mitjà fins que quedi cruixent. Reserveu els degoteigs i traieu la cansalada a un plat folrat de paper absorbent.
- Afegiu la mantega al degoteig de cansalada reservat. Afegiu la ceba, l'api, la pastanaga i l'all i cuini a foc mitjà fins que estiguin tendres, uns 5-6 minuts. Incorporeu-hi la farina i la mostassa seca. Cuinar 1 minut.
- Afegiu lentament la cervesa una mica a la vegada batent després de cada addició. La barreja serà molt espessa al principi. Afegiu el brou de pollastre i la nata una mica a la vegada batent fins que quedi homogeni després de cada addició. Afegiu la salsa Worcestershire, el llorer, el pebre vermell fumat i les fulles de farigola fresca.
- Porteu a ebullició a foc mitjà mentre bateu. Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts o fins que estigui espessa i bombolla. Retirar del foc.
- Deixeu 1/4 tassa de formatge a un costat per a la cobertura, remeneu el formatge restant a la sopa fins que es fongui.
- Aboqueu la sopa en bols, poseu-hi el formatge reservat i la cansalada esmicolada. Serviu amb torrades de formatge.
- Deixeu coure la farina un minut complet abans d'afegir líquids, això elimina qualsevol sabor de midó.
- Afegiu la cervesa una mica a la vegada barrejant després de cada addició. La barreja semblarà espessa i pastosa al principi, però s'anirà suavitzant.
- Cuini a foc mitjà, el foc alt pot provocar que els lactis (nata) es cremin.
- Quan afegiu formatge, retireu la barreja del foc abans d'incorporar-hi el formatge. Si la sopa està massa calenta, pot provocar que el formatge es separi.
Aboqueu la sopa en bols (o bols de pa!), guarniu-los amb esmicolats de cansalada, formatge ratllat addicional i serviu-lo amb una torrada de formatge.
quantes llavors de gira-sol menjar diàriament
Com fer torrades de formatge
Aquesta torrada de formatge fàcil és perfecta per absorbir tots aquests increïbles sabors de sopa!
Prepareu el pa torrat de formatge amb antelació i poseu-lo al forn just quan la sopa de cervesa i formatge s'acabi per servir-la tant calenta com amb bombolles!
Consells per a l'èxit
Aquesta sopa és fàcil i versàtil, és pràcticament infal·lible! Però per ajudar-vos a tenir èxit cada cop, aquí teniu alguns consells i trucs útils!
Sopes cremoses de formatge
T'ha agradat aquesta sopa de cervesa i formatge? Assegureu-vos de deixar una puntuació i un comentari a continuació!
4.89des de86Revisió de votsReceptaCervesa Sopa De Formatge
Temps de preparació20 minuts Temps de cuina25 minuts Temps total45 minuts Racions6 racions Autor Holly Nilsson Aquesta senzilla sopa de cervesa i formatge és l'entrada o plat principal perfecte!Ingredients
Torrades de formatge a la planxa
Instruccions
Notes de receptes
Informació nutricional
Calories:690,Hidrats de carboni:43g,Proteïna:20g,Greix:47g,Greix saturat:26g,Colesterol:130mg,Sodi:1054mg,Potassi:321mg,Fibra:2g,Sucre:2g,Vitamina A:2973IU,Vitamina C:5mg,Calci:365mg,Ferro:3mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursPa, Plat principal, Sopa