Vedella i bròquil

Vedella i bròquil triga uns 30 minuts a la vostra cuina. Les tendres tires de vedella i florets de bròquil es llancen en una senzilla salsa casolana per a l’àpat perfecte de la setmana inspirat en un favorit per emportar.

Hi ha una cosa tan ridículament fabulosa en la combinació de dolç, salat i picant en aquesta senzilla recepta de vedella i bròquil.



Vedella i bròquil en un bol de fusta



pit de pollastre farcit de pernil i suís

Quan demaneu menjar per emportar al vostre restaurant xinès preferit, teniu algun plat preferit? Per a mi, és un repàs entre pollastre d’anacard , arròs fregit i vedella i bròquil.

Quin tall de vedella és millor per sofregir?

Sóc un gran aficionat a l’ús de bistec de flanc per a menjars casolans amb menjar per emportar com aquesta recepta de bròquil de vedella o la meva Vedella mongola fàcil . Un cop tallat correctament, el filet de flanc es fa tan suau a la boca.



Per tallar correctament el filet de flanc , primer haureu d’examinar la carn. Veureu línies que corren al llarg de la carn. D’això se’n diu gra i té un aspecte molt semblant al gra d’un tros de fusta. Si es talla al costat d’aquestes línies (o AMB el gra), el filet es torna molt dur i masticable. Així que, en canvi, tallareu les línies (CONTRA el gra), cosa que trenca les fibres connectives i us proporciona trossos de carn súper tendres.

Consell útil: És MOLT més fàcil tallar filet de flam fi quan la vedella està parcialment congelada, així que introduïu-les al congelador durant 30-45 minuts abans de tallar-les.

amanida de pèsols amb mayo i crema agra

Tenderitzar la vedella

En aquesta recepta la carn de vedella es tendre de 2 maneres.



  • Marinar: aporta un gran sabor i trenca algunes de les proteïnes dures de la carn.
  • Làmines: tallar la vedella ben fina, tallar-la pel gra

Vedella i bròquil a la paella amb un bol d’arròs

Com fer vedella i bròquil

És fàcil aprendre a cuinar bròquil de vedella inspirat en un plat xinès preferit. El filet a la brasa es talla contra el gra i es marina en tres ingredients senzills a temperatura ambient. Això ajuda a estovar i aromatitzar la vedella.

crema de sopa de bolets amb fideus
  1. Preparació de vedella: Làmines fines i afegiu-les a la marinada
  2. Prepara la salsa: Mentre la carn marina, es prepara una salsa casolana de vedella i bròquil. Aquesta salsa és molt saborosa i fa que aquesta recepta de vedella i bròquil sigui tan saborosa com es pugui fer.
  3. Fer sofregit de vedella i bròquil: Coeu la vedella, cuineu el bròquil i cuineu els alls i el gingebre. Aleshores passa la màgia, quan tot s’afegeix a aquest fàcil plat de vedella i bròquil. És tan senzill!

Això es pot fer en un wok si en teniu una o només una paella normal. Tingueu en compte que una paella antiadherent no us farà una bona brossa.

Bol de vedella i bròquil amb arròs

amanida verda amb fruita i fruits secs

Servir

El arròs és opcional en aquesta recepta, però crec que va molt bé amb el plat. També el podeu servir arròs de coliflor o bé arròs fregit fàcil .

Més preferits casolans

Bol de vedella i bròquil amb arròs 4.94des de15vots RevisióRecepta

Vedella i bròquil

Temps de preparació15 minuts Temps de cuina12 minuts Temps total27 minuts Racions4 racions AutorAmanda Batcher Una carn i un bròquil xinès perfectes per emportar, elaborats en uns 30 minuts, directament a la vostra cuina. Imprimir Pin

Ingredients

MARINADA:
  • 1 cullerada salsa hoisin
  • 1 culleradeta salsa sriracha
  • 2 culleretes maizena
SALSA:
  • 2 cullerades vi d'arròs (NO vinagre d'arròs)
  • 6 cullerades brou de vedella (el baix contingut en sodi és el millor)
  • 7 cullerades salsa d'ostres
  • 6-7 cullerades sucre moreno clar
  • 2 culleretes oli de sèsam
  • 2 culleretes maizena
  • 2 culleretes sóc salze
  • 1 culleradeta salsa sriracha
  • 1 culleradeta salsa hoisin
  • ½ culleradeta sal kosher
  • ½ culleradeta pebre negre
  • ¼ culleradeta flocs de pebrot vermell (opcional)
SALTEJAT:
  • 1 lliura filet de flanc a rodanxes fines a través del gra
  • 2 cullerades oli vegetal ús dividit
  • 3 - 4 tasses floretes de bròquil
  • 1 ½ cullerades All picat
  • 1 cullerada gingebre fresc picat
  • tassa aigua
  • rodanxes de ceba verda (per guarnir)
  • llavors de sèsam (per guarnir)

Segueix Spend with Pennies a Pinterest

Instruccions

  • En un bol petit, combineu el filet de filet a rodanxes amb tots els ingredients de l’adob (1 cullerada de salsa hoisin, 1 culleradeta de salsa sriracha i 2 cullerades de maicena). Deixar reposar a temperatura ambient durant 15-30 minuts (o refrigerar fins a 4 hores).
  • Batre els ingredients de la salsa en un bol de barreja i reservar. Reuneix tots els ingredients per sofregir i reserva. La clau d’un gran sofregit és la preparació.
  • Escalfeu 1 cullerada d'oli vegetal en una paella gran a foc MED-HIGH. Coeu la vedella en una sola capa, 1-2 minuts, girant a la meitat. Si ho necessiteu, cuineu la vedella per lots per evitar la massificació de la paella. Transferiu la vedella cuita a un plat.
  • Afegiu 1 cullerada d’oli vegetal a la mateixa paella i afegiu floretes de bròquil. Coeu el bròquil 1 minut i, a continuació, afegiu aigua i tapeu la paella per coure el bròquil al vapor durant uns 2-3 minuts aproximadament. Traieu el bròquil a un plat.
  • Si cal, afegiu un petit raig d’oli vegetal a la mateixa paella i, a continuació, afegiu-hi all i gingebre. Coeu 30 segons, amb compte de no cremar els alls. Afegiu vedella cuita i bròquil a la paella i remeneu-ho per combinar.
  • Bateu de nou els ingredients de la salsa per assegurar-vos que estiguin combinats i, a continuació, afegiu-los a la paella. Coeu-ho tot durant 1-2 minuts, sense deixar de remenar, fins que la salsa s’espesseixi al vostre gust i quedi coberta tota la carn i el bròquil.
  • Retireu-ho del foc i espolseu-ho amb ceba verda i llavors de sèsam si ho desitgeu i serviu-lo. Es pot servir tal qual o sobre arròs blanc.

Informació nutricional

Calories:356,Hidrats de carboni:27g,Proteïna:25g,Greixos:14g,Greix saturat:8g,Colesterol:68mg,Sodi:1562mg,Potassi:484mg,Sucre:18g,Vitamina A:35IU,Vitamina C:2.5mg,Calci:54mg,Ferro:2.1mg

(La informació nutricional que es proporciona és una estimació i variarà en funció dels mètodes de cocció i de les marques dels ingredients utilitzats.)

Paraula clauvedella i bròquil CursPlat principal CuitAsiàtic© SpendWithPennies.com. El contingut i les fotografies estan protegits per drets d'autor. Es recomana compartir i compartir aquesta recepta. Està estrictament prohibit copiar i / o enganxar receptes completes a qualsevol mitjà social. Consulteu la meva política d’ús de fotos aquí . '/> '/> '/>