Tot i que fer còctels amb clara d’ou sona com si fos una cosa perillosa, els cambrers ja fa dècades que afegeixen clares d’ou a moltes begudes mixtes. Curiosament, les clares d’ou aporten una sedosa escumosa a qualsevol còctel que inclogui, cosa que les converteix en complements perfectes per a les begudes tartoses, com els amargs. Feu una ullada a aquests onze còctels de clara d’ou diferents i vegeu quin és el vostre lloc.
Còctel de clara d'ou de 4 fulles de trèvol
Una variant del còctel Clover Club, aquesta recepta reuneix una clara d’ou, suc de llima, xarop de gerds i rom d’or per obtenir un sabor càlid i de baies.
Articles relacionats- 16 begudes populars de whisky
- 25 millors receptes de còctels clàssics per a qualsevol ocasió
- Alè de llamàntol
Ingredients
- 1 clara d'ou
- ½ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- ½ unça de gerdxarop
- 2 unces d'orhabitació
- Gel
- Gir de llimona per guarnir
Instruccions
- En uncoctelera, combineu la clara d'ou, el suc de llima, l'almívar de gerds i el rom.
- Agiteu-lo en sec (sense gel) amb força durant 30 a 60 segons per escumar les clares.
- Afegir el gel i agitar fins que es refredi.
- Colar la barreja en una copa de còctel refrigerada i decorar amb un toc de llimona.
Còctel Ace
Tot són asos quan teniu a la mà un còctel as, que combina clares d’ou amb suc de llimona, nata, granadina i ginebra.
Ingredients
- 1 clara d'ou
- ¼ culleradeta de suc de llimona acabat d'esprémer
- ½ unça de crema
- ½ unça de granadina
- 1½ unçaginebra
- Gel
- Guixeu la nou moscada mòlt per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, combineu la clara d’ou, el suc de llimona, la nata, la granadina i el ginebra.
- Agiteu-lo en sec (sense gel) amb força durant 30 a 60 segons per escumar les clares.
- Afegir el gel i agitar fins que es refredi.
- Coleu-ho en un got cupé i decoreu-ho amb nou moscada mòlta.
Aperol Fizz
Si voleu una beguda gasosa de colors vius, consulteu aquesta recepta de gasolina Aperol que utilitza clares d’ou, xarop simple, suc de llimona, Aperol i seltzer per crear un deliciós còctel.
com eliminar l’oli del ciment
Ingredients
- 1 clara d'ou
- ½ unça de xarop simple
- 1 unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- 2 uncesAperol
- Gel
- Seltzer
Instruccions
- En una coctelera, combineu la clara d'ou, l'almívar senzill, el suc de llimona i l'Aperol.
- Agiteu-lo en sec (sense gel) amb força durant 30 a 60 segons per escumar les clares.
- Afegir el gel i agitar fins que es refredi.
- Colar la barreja en una copa de còctel i cobrir amb seltzer.
El poder de la flor
El poder de les flors es centra realment en un perfil de sabor únic amb la manera d’equilibrar el rom i els amargs amb la força del suc de llimona i el suc de pinya.
Ingredients
- 1 clara d'ou
- 1 unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- 1 unça de xarop simple
- Ounce unça de suc de pinya
- 3 guionsamargs aromàtics
- 1½ unça de rom blanc
- Gel
Instruccions
- En una coctelera, combineu la clara d'ou, el suc de llimona, l'almívar simple, el suc de pinya, els amargs i el rom.
- Agiteu-lo en sec (sense gel) amb força durant 30 a 60 segons per escumar les clares.
- Afegir el gel i agitar fins que es refredi.
- Colar la barreja en una copa de còctel i servir.
Carruatge de toronja
Aquest vagó d’aranja incorpora un sabor central d’aranja a la recepta original de Boxcar.
Ingredients
- 1 clara d'ou
- ½ unça de suc de llimona
- Guineu granades
- ½ unça de licor d'aranja
- 1 unça de ginebra
- Gel
Instruccions
- En una coctelera, combineu la clara d’ou, el suc de llimona, la granadina, el licor d’aranja i la ginebra.
- Agiteu-lo en sec (sense gel) amb força durant 30 a 60 segons per escumar les clares.
- Afegir el gel i agitar fins que es refredi.
- Colar la barreja en una copa de còctel.
Kahlúa Sour
Un dels còctels Kahlúa menys coneguts, el Kahlua acid, només fa servir l’enfocament habitual per fer una beguda agra i afegeix Kahlúa com a element licor.
Ingredients
- 1 clara d'ou
- ½ unça de xarop simple
- ½ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- 1½ unces de Kahlua
- Gel
Instruccions
- En una coctelera, combineu la clara d'ou, l'almívar senzill, el suc de llimona i el Kahlua.
- Agiteu-lo en sec (sense gel) amb força durant 30 a 60 segons per escumar les clares.
- Afegir el gel i agitar fins que es refredi.
- Colar la barreja en una copa de còctel.
New York Sour
Una altra beguda àcida, la New York Sour, substitueix el bourbon pel whisky o el vodka.
és estrany ser verge als 30 anys?
Ingredients
- 1 clara d'ou
- ¾ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ¾ unça de xarop simple
- 1½ unçaborbó
- Gel
- ½ unça de vi negre
Instruccions
- En una coctelera, combineu la clara d'ou, el suc de llimona, l'almívar senzill i el bourbon.
- Agiteu-lo en sec (sense gel) amb força durant 30 a 60 segons per escumar les clares.
- Afegir el gel i agitar fins que es refredi.
- Colar en un got i fer flotar el vi negre per sobre amb una cullera de barra.
Port Flip
Per als amants dels vins tradicionals, aquest Port Flip barreja clares d’ou junt amb xarop senzill, aiguardent i Port per crear un còctel que s’adapti perfectament a l’estètica del període colonial.
Ingredients
- 1 clara d'ou
- ¼ unça de xarop simple
- 1½ port de rubí
- 1 unça d’aiguardent
Instruccions
- En una coctelera, combineu tots els ingredients.
- Agiteu-lo en vigor durant 60 segons i coleu la barreja en un cupé.
Saratoga Fizz
Aquest còctel gasós uneix els cítrics amb el bourbon i el refresc de porra per obtenir una recepta tarta i picant.
Ingredients
- 1 clara d'ou
- ½ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ¼ unça de suc de llima acabat d’esprémer
- ½ unça de xarop simple
- 1 ½ unces de borbó
- Gel
- Refresc club
- Falca de llima per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, combineu la clara d'ou, el suc de llimona, el suc de llima, l'almívar senzill i el bourbon.
- Agiteu-lo en sec (sense gel) amb força durant 30 a 60 segons per escumar les clares.
- Afegir el gel i agitar fins que es refredi.
- Colar la barreja en un vidre de roca i cobrir amb sosa.
- Decorar amb una falca de llima.
Còctel Scheherazade
Amb el nom de la llegendària figura literària, aquest còctel de color ambre combina xarop de magrana amb clares d’ou, amaretto i vodka per prendre una beguda destinada a servir-se les nits àrabs.
Ingredients
- 1 clara d'ou
- ½ unça de xarop de magrana
- ½ unça d'Amaretto
- 1 unçavodka
- Gel
Instruccions
- En una coctelera, combineu la clara d'ou, l'almívar de magrana, l'amaretto i el vodka.
- Agiteu-lo en sec (sense gel) amb força durant 30 a 60 segons per escumar les clares.
- Afegir el gel i agitar fins que es refredi.
- Colar la barreja en un cupé refredat.
Whisky Sour de vainilla
Si us interessa una manera senzilla de vestir el vostre Whisky Sour, proveu aquesta recepta àcida de whisky de vainilla, que afegeix un toc de vainilla a la fórmula de la beguda clàssica.
converses per mantenir amb el teu xicot
Ingredients
- 1 clara d'ou
- Ounce unça de xarop simple de vainilla
- ½ unça de suc de llimona
- 1½ unça de whisky
- Dash Angostura amarga
- Gel
Instruccions
- En una coctelera, combineu la clara d'ou, l'almívar senzill, el suc de llimona, el whisky i els amargs.
- Agiteu-lo en sec (sense gel) amb força durant 30 a 60 segons per escumar les clares.
- Afegir el gel i agitar fins que es refredi.
- Colar la barreja en un vidre de roques.
Obteniu cits d'ou per a còctels amb clara d'ou
Tot i que l’aventura a la cuina no sempre s’estén i les lliçons s’aprenen definitivament pels errors que es cometen, experimentar amb nous sabors i ingredients és la meitat de la diversió de cuinar i barrejar. Per tant, si us sentiu una mica aventurer, proveu de fer un d’aquests còctels amb clara d’ou o incorporeu clares a la vostra recepta de còctels favorita i veureu com funciona. Pot resultar ser ovocel·lular.
